SURABAYA - Halo pencinta kuliner, pastinya kalian sudah tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini, iya betul rujak cingur.
Rujak cingur merupakan makanan khas Surabaya. Dengan keunikan namanya, rujak cingur menjadi incaran para pencinta kuliner tentunya.
Tak heran jika para pecinta kuliner berbondong-berbondong ingin mencoba kelezatan makanan tersebut, ditambah lagi dengan potongan mulut sapi yang menjadi resep utama.
Nah sobat, tak perlu capek-capek keluar rumah untuk membeli seporsi rujak cingur. Berikut resep yang bisa kalian coba di rumah.
Bahan-bahan
- Cingur sapi (mulut sapi) 250 gram
- Tauge 50 gram, rendam tauge dengan air
panas, tiriskan
- Kangkung 2 ikat, petiki daun kangkung lalu
rebus hingga matang
- Mentimun 1 buah, potong tipis-tipis
- Bengkoang 1 buah, kupas, lalu potong tipis
tipis
- Tempe 1/2 papan, goreng hingga matang, lalu
potong-potong
- Tahu 2 buah atau sesuai selera, goreng
hingga matang, lalu potong-potong
Bahan bumbu rujak cingur
- Cabai rawit 8 buah, bisa ditambah atau
dikurang sesuai selera
- Kacang tanah goreng 3 sendok makan
- Petis udang 2 sendok makan
- Bawang putih goreng 2 siung
- Air asam jawa 4 sendok makan
- Gula merah iris 2 sendok makan
- Garam 1/4 sendok teh
- Pisang klutuk atau pisang batu 2 buah, parut
kasar
- Air matang secukupnya
Bahan pelengkap
- Potongan lontong secukupnya
- Kerupuk secukupnya
- Bawang putih goreng secukupnya
Langkah-langkah membuat rujak cingur
- Pertama-tama haluskan cabai rawit, kacang
tanah, bawang putih, gula merah, garan, dan
juga pisang klutuk yang sudah di serut tadi.
- Tambahkan petis udang, air asam jawa, dan
juga air secukupnya, aduk rata.
- Penyajian : Tata sayuran, irisan cingur, tahu
dan tempe goreng di piring saji. Kemudian
siram dengan bumbu rujak.
- Sajikan rujak cingur lengkap dengan potongan
lontong, kerupuk, serta bawang putih goreng.
- Rujak cingur siap dinikmati.
Nah itu tadi resep rujak cingur yang bisa kalian coba di rumah masing-masing, semoga bermanfaat dan selamat menikmati.
Pewarta : Panca
Editor : surabaya.suaraindonesia.co.id
» Klik berita lainnya di Google News SUARA INDONESIA
| Pewarta | : Redaksi |
| Editor | : Lukman Hadi |
Komentar & Reaksi